Лятна веганска салата

Всеки, който е идвал при мен знае, че освен за духовните причини, създаващи здравословните проблеми говорим  достатъчно и за жизнено необходимата ни и недооценявана вода и не на последно място за хранителните ни предпочитания.  Преди няколко дни в кабинета ми дойдоха две слънчеви млади жени. По време на разговорът ни едната възкликна: „ Зоя, моля те нека следващата ти книга бъде с твоите рецепти!” Предложението ѝ ме изненада, защото в този момент си дадох сметка, че аз никога не ползвам рецепти. Всичко, което приготвям за мен и семейството си го правя според сезонните продукти, които имам на разположение.  Не обичам да стоя дълго в кухнята, но съм ценител на вкусната и здравословна храна. Вегетарианка станах преди 30 години, а от две съм веган. За мен храненето никога не е било модна тенденция, а моя вътрешна потребност. Убедена съм, че всеки човек знае от каква храна има нужда, стига да се вслушва в гласа на тялото си. Затова на никого не налагам моя начин на хранене, моя начин на живот, въпреки молбите на доста млади хора да споделя, за да се коригират. Всеки от нас е уникално прекрасен и различен. Всеки има различни потребности. Не е необходимо да се сравняваме с никой друг. Ако имате потребност- ОК! Опитайте. И ако решите, че ви хареса продължавайте, но ако не ви е вкусно, ако не се храните с любов…, а само защото ви съветват, че е много здравословно…

 Аз лично ще се въздържа. Вижте какво разнообразие от плодове, зеленчуци, ядки… ни дава Творецът. Не съм длъжна да хапвам от здравословната мандарина, ако предпочитам ябълка. Слушайте само Себе си. Слушайте Тялото си. И прекрасно би било ако всеки от нас замени думичката „трябва” с „ИСКАМ”.

Да. Аз искам да работя като бахов терапевт! И това ме прави толкова щастлива, че с нетърпение очаквам понеделниците!

Да. Аз обичам веганската кухня и почти 90% от храната ми е сурова.

Да. Аз обичам природата и всяка свободна минута съм при- родата си…

Минаха годините, в които „трябваше”……Вече аз направлявам живота си с ИСКАМ!

Днес, приятели поисках да приготвя тази

лятна салата с цялата си любов.

И я споделям с вас. Който ИСКА, може да я опита…

Продукти:

2 домата, 1 червена чушка, 1 глава кромид лук,

1 люта чушка, 1 главичка червено цвекло, 2 моркова,

3 кисели ябълки- карастоянка, рукола, тученица, киселец, 1 лимон нарязан много наситно,

лимец -предварително накиснат във вода за една нощ, (който желае може леко да го свари на тих огън за 2- 3 минути е готов)

слънчоглед и тиквено семе сурови- предварително накиснати във вода за една нощ и пасирани.

зехтин, ленено олио на вкус, хималайска сол.

Всички продукти се разбъркват с много, много любов и благодарност към Бог!

Зоя Чакърова